Чем полезна капуста свежая

Содержание

Польза белокочанной капусты

Чем полезна капуста свежая

Полезные свойства белокочанной капусты известны издавна, когда капустный лист был эффективным домашним целителем. Капуста применялась для наружного использования при головных болях, ожогах и прочих проблемах со здоровьем.

Капустный лист прикладывался к больному месту и вытягивал все плохое, поэтому его применение имело большой спектр предназначений. Употребление капусты внутрь также очень полезно, ведь такой доступный и недорогой овощ содержит большое количество полезных веществ для организма человека.

Регулярное употребление капусты благотворно влияет на сердечно-сосудистую, эндокринную и пищеварительную системы, обогащает организм ценными веществами и нормализует внутренние процессы.

Ценность обычной белокочанной капусты заключается в ее вкусовых качествах, ведь из нее можно приготовить более сотни вкусных и полезных блюд. Капуста не содержит большого количества полезных веществ, но именно те вещества, которые находятся в ней, являются очень полезными и не утрачивают свою пользу даже при термической обработке.

Сырая капуста содержит большое количество витамина С, при этом его в ней ненамного меньше, чем в лимоне. Все любят ее еще и потому, что заготовки можно хранить долгое время и употреблять в пищу круглый год. Многие предпочитают квашеную капусту, которая, как и свежая, является кладезем полезных веществ.

На самом деле, регулярное употребление овоща оказывает положительное действие на организм, а в древности ее считали источником молодости и красоты.

Состав белокочанной капусты

Белокочанная капуста

Капуста наряду с картофелем занимает лидирующее место в рационе и питании человека. Наибольшее содержание питательных веществ отведено углеводам и белкам. Благодаря ворсистой структуре, овощ содержит большое количество клетчатки пектинов, которые легко усваиваются и перевариваются организмом.

Чем полезна капусты клетчатка, так в первую очередь тем, что улучшает пищеварение и оказывает детокс-эффект, вытягивая шлаки из кишечника и нейтрализуя действие токсинов. Помимо углеводов в составе овоща присутствуют полисахариды и моносахариды. По содержанию белка капуста превосходит большое количество овощей, и при этом растительный белок в ней очень полезен для человека.

Жиров в растении нет, поэтому капуста по праву считается диетическим продуктом, который имеет минимальную калорийность.

Польза и вред плавленого сыра

Большая часть состава капустного кочана – это вода, до 80%. По этой структуре овощ очень похож на человеческий организм. Помимо микро- и макроэлементов, в овоще содержатся органические кислоты, в частности, аминокислоты.

Очень полезно употребление свежего овоща, поскольку в капусте содержатся витамины в большой концентрации. Особенно много аскорбиновой кислоты (витамина С), которого в овоще содержится до 30% от массы кочана.

Благодаря такому большому содержанию витамина С, употребление капусты особенно полезно зимой, когда она становится основным источником аскорбиновой кислоты для иммунитета в зимнее время. Помимо витамина С, она также содержит витамины группы А и В.

Особенно много она содержит витамина В6 (магний), который необходим для полноценного функционирования женской репродуктивной системы. Как утверждает народная мудрость.

регулярное употребление капусты – верный источник пышной груди, поэтому многие женщины по-прежнему поедают целые кочаны, чтобы достичь этой цели. Как показывает практика, грудь никак не зависит от объемов потребляемой капусты, но благодаря ей, можно укрепить иммунитет, улучшить пищеварение и сделать эластичными сосуды.

Чем полезна свежая капуста?

Белокачанная капуста нормализует пищеварение

Капуста белокочанная содержит различные полезные вещества и очень хорошо усваивается организмом. Полезные свойства капусты весьма обширны, ведь она благотворно влияет на внутренние органы и обогащает организм полезными веществами.

Ценность овоща заключается в том, что она содержит минимальное количество калорий, поэтому показана для приема при ожирении и проблемах с лишним весом. Принимать свежую капусту можно всем, и при этом она имеет минимум противопоказаний.

Особенно полезно есть овощ тем, у кого проблемы с пищеварительной системой. Она содержит большое количество клетчатки и крахмала, которые достаточно трудно перевариваются, но при этом отлично вытягивают лишнюю воду и устраняют шлаки и токсины из стенок кишечника.

Полезна капуста белокочанная и при заболеваниях кишечника, в частности, при язвенной болезни, гастрите и панкреатите.

В чем польза напитка тан?

Также, овощ способствует пищеварению, помогает нормализовать работу всех отделов кишечника и стимулирует выработку желудочного сока для ускорения пищеварения и расщепления пищи.

Многочисленные исследования показали, что овощ обладает ярко выраженным антибактериальным эффектом и оказывает успокаивающее действие, несмотря на высокое содержание кислоты.

Сок свежей капусты является отличным слабительным средством, поскольку уничтожает бактерии и микробы кишечника и улучшает работу пищеварительной системы. Также, сок является отличным средством для укрепления иммунитета.

Он обогащен витамином С и помогает восстановить полезную микрофлору кишечника. Полезна ли капуста при запорах – спорный вопрос, поскольку у некоторых людей она вызывает метеоризм, у других же – наоборот вызывает усиленные позывы к дефекации.

Также, овощ обладает следующими полезными свойствами:

  • снимает воспаление верхних дыхательных путей;
  • нормализует пищеварение и работу всех отделов кишечника;
  • выводит шлаки и токсины из кишечника, и холестерин из крови;
  • нормализует кислотность желудка;
  • улучшает работу печени;
  • позволяет регулировать уровень сахара при диабете;
  • устраняет спазмы и головные боли;
  • помогает снять аллергию, покраснение и зуд на коже;
  • устраняет кровотечение.

Прием овоща показан для улучшения работы системы пищеварения, укрепления иммунитета, улучшения работы печени и сердечно-сосудистой системы. Свежий салат или квашеная капуста могут стать отличным средством для укрепления иммунитета и помогут восстановить нехватку витаминов в зимнее время.

Как употреблять в лечебных целях?

Квашеная капуста

Конечно, чтобы съесть капусту, не обязательно ее готовить как-то по-особенному, ведь салат из нашинкованной капусты – это уже полезное лекарственное средство. Народная медицина предлагает большое количество рецептов, как из обычного овоща сделать эффективное лекарство.

  • Квашеная капуста. В процессе брожения капуста выделяет газы и кислоту, которые очень полезны для организма. Такое блюдо улучшает пищеварение, обогащает организм витамином С и уничтожает патогенные бактерии. Принимать ее можно при пониженной кислотности, а также при избыточном весе. Она ускоряет метаболизм и снижает уровень холестерина. Чтобы заквасить ее, нужно нашинковать 1 кочан и залить маринадом из воды, соли и сахара. Дать настояться неделю, периодически помешивая, чтобы выпустить газы. Из-за газов блюдо имеет специфический запах, но вкус и польза такого блюда от этого не ухудшаются.

Как правильно прорастить зерна пшеницы?

  • Сок. Полезным является и сок капусты. Его делают из свежего овоща с помощью соковыжималки. Сок можно пить при нарушениях работы желудка, обрабатывать им воспаление или ожог кожи или пить при простуде. Полезным является рецепт теплого сока с ложкой меда. Такое лекарство обладает противовирусными и противомикробными свойствами. Можно умываться разбавленным соком с водой (1:1) для поддержания молодости и красоты кожи. Также можно ополаскивать волосы теплым соком, который стимулирует рост луковиц и повышает прочность волос.
  • Капустный листок. Казалось бы, какими свойствами может обладать капустный листок. На самом деле, он отлично устраняет боль, снимает воспаление и препятствует образованию синяков. Теплый капустный лист помогает устранить боль в суставах, а охлажденный в морозилке лист помогает избавиться от синяков, ссадин и ран. Охлажденный лист можно прикладывать ко лбу при головных болях, делать компрессы и перевязки. К листу можно прикладывать мазь или компресс, пропитанный соком трав или самого овоща.

Сама по себе капуста – кладезь полезных веществ. Она отлично справляется с различными заболеваниями и оказывает профилактику от болезней.

Регулярный прием салата из свежей капусты поможет похудеть и снизить содержание холестерина в крови.

Поскольку она содержит большое количество органических кислот, не рекомендуется принимать квашеную капусту при повышенной кислотности или гастрите. Перед употреблением нужно проконсультироваться с врачом.

по теме:

Источник: https://shlakov.net/polza-i-vred/polza-belokochannoj-kapusty.html

Чем полезна капуста – противопоказания и польза для организма

Чем полезна капуста свежая

Капуста белокочанная – один из самых распространенных народных продуктов. Кроме замечательных вкусовых качеств она имеет высокую полезность. Ее употребление рекомендуется мужчинам и женщинам. Стоит учитывать разновидности культуры: морскую, брюссельскую и другие варианты. Их целебные качества шире, чем у белого сородича.

Используя овощ для приготовления различных блюд, мало кто задумывается о благотворном воздействии культуры. Она является настоящим источником витаминов, полезных микроэлементов.

Даже тушеная капуста способна восполнить недостаток организма в аскорбигене (сложного противоопухолевого вещества на основе аскорбиновой кислоты и гликозидов).

Полезное вещество в большом количестве содержится в культуре.

Листья молодой капусты богаты витамином С – его в 10 раз больше, чем в лимоне. Основным противопоказанием к употреблению является высокая кислотность в кишечнике. В свежем продукте находится минимальное количество калорий: от 16 до 48, что зависит от вида. К числу основных витаминов, которые могут содержаться в культуре, относят:

  • фолиевая кислота;
  • витамины группы B;
  • пантотеновая кислота;
  • калий;
  • кальций;
  • фосфор.

Чем полезна такая капуста: ее можно отнести к редкому виду растений, которые содержат большое количество белка, обладают лечебными свойствами.

Витамины и минеральные вещества способствуют выведению из организма холестерина, нормализуют пищеварение. В 100 г продукта содержится всего 34 ккал, поэтому его можно считать диетическим.

Чтобы проверить качество овоща и выбрать свежий, покупайте тот, бутоны которого еще не распустились.

Белокочанной

Самый распространенный и доступный сорт. Витамины С, U стимулируют регенерацию клеток, благодаря чему восстановление кожных покровов происходит намного быстрее.

Продукт улучшает работу ЖКТ, укрепляет сосуды, нормализует работу сердца. Тем, кто страдает от подагры, камней в почке, медицина тоже советует налегать на овощ, особенно савойский вид.

Кроме того, капустный сок отличается лечебными свойствами. Он поможет защитить кишечник и будет стимулировать похудение.

Квашеной

Если вы не знаете, чем полезна капуста в рассоле, то учтите: кислый продукт предотвращает старение клеток. Блюдо насыщает витаминами кожу, повышает иммунитет и способность организма противостоять стрессам.

Содержит любимая закуска много молочной кислоты, которая предотвращает расстройство желудка. Женщины часто используют соленую капусту для маски. Чтобы квасить капусту самостоятельно, необходимо 10 кг мелко нашинкованного овоща смешать с 200 г соли и 300 г моркови.

Затем надо разложить по емкостям, поставить груз и ждать несколько суток.

Сырой

Наибольшее количество витаминов содержится в термически необработанной культуре. В древние времена на Руси этот овощ считался основой всех блюд, пока не завезли картофель.

Сытный, вкусный продукт богат микроэлементами, витаминами. В нем содержатся марганец, йод, медь и другие вещества, необходимые организму для нормальной работы. Не вся капуста употребляется в сыром виде.

Некоторые сорта нужно квасить, тушить или жарить.

Брюссельской

Чем полезна брюссельская капуста: она обладает богатым составом. Питательный овощ имеет большое количество растительного белка, витаминов С, Е и К. Его употребление полезно людям, которые страдают от гипертонии, язв.

Обращаться с продуктом стоит аккуратно, так как в переваренном состоянии он горчит. Брюссельскую капусту можно использовать для салата или тушить. Капустные блюда восполнят недостаток калия, фосфора и железа в организме.

Среднее содержание калорий составляет 38 ккал.

Морской

Из водоросли – ламинарии – готовят очень вкусные, экзотические блюда. Она богата йодом, фосфором, витаминами группы B и целым рядом микроэлементов.

Продукт считается отличным профилактическим средством против атеросклероза, нормализует обменные процессы, восстанавливает водно-щелочной баланс. Кроме этого, морская капуста при беременности очень полезна.

Однако девушкам и дамам «в интересном положении» ее можно употреблять строго в органичном количестве.

Цветной

полезных элементов в «кудрявых» отростках в 2 раза больше, чем в белокочанной капусте. Это делает продукт незаменимым для ежедневного употребления. Благодаря овощу ускоряется метаболизм, выводится холестерин. Его советуют в качестве профилактики онкозаболеваний и тем, кто страдает от лишней массы. Цветная капуста укрепляет десны, сосуды.

Пекинской

Китайская капуста применяется для приготовления салатов, запеканок и других блюд. Овощная культура полезна витаминами, которые помогают при лучевой болезни. Пекинская капуста очищает кишечник, устраняет запоры. калорий в продукте минимальное – 16 ккал, что позволяет активно её использовать худеющим. Основное противопоказание – употребление при воспалении ЖКТ.

Краснокочанной

Культура имеет характерный, синий с красным, оттенок листов, поэтому и получила свое название. Чем полезна капуста этого сорта, знает каждый.

Биологически активные вещества препятствуют развитию туберкулеза, выступают антиоксидантом и предотвращают сердечно-сосудистые проблемы.

Листья капусты можно тушить, мариновать или употреблять в салатах в сыром виде. Овощ малокалориен – всего 24 ккал в 100 г.

Кольраби

Овощная культура особо полезна детям и беременным. С ней организм получает необходимое количество калия и клетчатки. Кольраби выступает отличным профилактическим средством против раковых заболеваний ЖКТ.

Народная медицина рекомендует отвар листьев культуры для облегчения симптомов астмы. Если вы приверженец правильного питания, то кольраби стоит обязательно добавить к рациону.

Всего 42 ккал помогут всегда держать форму.

Если целительные и благоприятные свойства продукта очевидны, то о противопоказаниях знают немногие. При повышенной кислотности, колитах и расстройстве желудка культуру в сыром виде употреблять не рекомендуется. Категорически запрещено есть кочерыжку, ведь она собирает в себе все токсичные элементы. Переедание овоща чревато вздутием живота и коликами.

При похудении

Капуста относится к числу низкокалорийных овощей. Благодаря витаминному составу ее можно использовать как основу для любой диеты. Организм все равно будет получать витамины и минералы. Квашеная капуста при похудении используется очень часто, потому что при созревании становится еще менее калорийной. Для уменьшения массы рекомендуется соблюдать следующие правила на протяжении 7-10 дней:

  1. Утро начинать с чая, творога или вареных яиц.
  2. Заменить основное блюдо вариантом из капусты (лучше свежий салат). Употреблять его вместе с мясом на пару.
  3. Исключить сладкое, мучное.
  4. На ужин съедать салат из квашеной капусты.

При беременности

Специалисты советуют всем женщинам в период вынашивания ребенка употреблять разные виды капусты. С ней она получит необходимую дозу калия, магния, витамина С.

Культура поможет нормализовать работу кишечно-желудочного тракта, уберет отечность, снимет воспаления. Беременным стоит быть осторожными с употреблением ламинарии.

100 г продукта вполне хватит, чтобы восполнить недостаток йода в организме.

: чем полезна квашеная капуста для организма

Источник: https://sovets.net/5917-chem-polezna-kapusta.html

Поговорим о капусте

Чем полезна капуста свежая

Капуста – это овощ, являющийся одной из самых распространенных сельскохозяйственных культур. Своё применение, в первую очередь, капуста находит в кулинарии.

Существует огромное количество рецептов, которые ценят любители данного продукта.

Помимо этого, капуста еще и является лекарственным средством. Мы расскажем вам о ее полезных свойствах, возможном вреде и пищевой ценности.

Калорийность

Калорийность капусты достаточна мала и этот показатель радует тех, кто собирается сбросить лишний вес. На 100 гр. капусты приходится всего лишь 27 ккал.

При этом пищевая ценность капусты такова:

  • белки – 1,8 гр.;
  • жиры – 0,1 гр.;
  • углеводы – 6,8 гр.

Больше всего в капусте воды – она на 90% состоит из нее.

Капуста содержит витамины В1, В2, В3, В9, С, Е.

Что касается макроэлементов, то перечислим их по убыванию содержания в капусте – калий, кальций, магний, фосфор, натрий.

Из микроэлементов в капусте содержится железо, марганец, фтор, молибден и другие.

Полезные свойства капусты

Капуста – это комплекс витаминов, который оказывает отличное воздействие на организм. Научно доказано, что благодаря витаминам и полезным веществам, капуста становится борцом со множеством недугов.

  • Является отличным мочегонным средством. При задержке мочеиспускания можно использовать сок капусты.
  • Способна выводить шлаки и холестерин из организма. Всё это благодаря клетчатке, которой богата капуста.
  • Препятствует развитию атеросклероза и полезна при различных сердечно-сосудистых заболеваниях. Содержащиеся в капусте вещества защищают от закупорки кровеносные сосуды.
  • Помогает при заболеваниях печени и желудочно-кишечного тракта.
  • При наличии язвенных болезней капуста выступает хорошим помощником, но только в тех случаях, когда заболевание не запущено и не имеет обострений. Важна консультация врача.
  • Способствует снятию похмельного синдрома. Опьянение происходит в гораздо меньшей степени, если употреблять капусту перед распитием спиртных напитков. Если же выпить капустного рассола после выпивки, похмелье постепенно будет уходить.
  • Свежие листья капусты настолько богаты полезными элементами, что на их основе в фармакологии делают лекарственные средства.
  • Сухой капустный сок является активным противоязвенным средством в фармакологии.
  • Способна справиться с желчнокаменной болезнью и, как минимум, облегчить её протекание.
  • Диетические способности капусты радуют людей, страдающих избыточным весом. Благодаря тартроновой кислоте, она препятствует превращению углеводов в жир.
  • Свежие листья хорошо помогают при различных ссадинах, ушибах и воспалениях.
  • Сок помогает сохранить голос при проблемах с ыми связками.
  • Женщины обрадуются не только диетическим способностям капусты, но и тому, что она способствует росту молочных желез и сохранению стройной талии.
  • Прекрасно подходит диабетикам, так как нормализует уровень сахара в крови.
  • Сок хорош для тех, кто болеет бронхитом и другими заболеваниями, связанными с органами дыхания. Он используется как отхаркивающее средство и средство от кашля.
  • Спасает от геморроя.

На заметку: когда вы режете капусту, не выкидывайте кочерыжку. Она соединяет в себе все полезные свойства капусты. Лучше её мелко нашинковать и добавить в салат или же найти ей другое применение.

Перечислять полезные свойства капусты можно долго, данный список неокончательный. Однако он отражает основные качества, отражающие высокую полезность этого продукта.

Польза и вред

Только ли полезными свойствами обладает капуста? Конечно же, нет. У неё и противопоказания, и видимый вред, который она может нанести организму. Рассмотрим, чем же она может навредить.

  • Способна вызвать потемнение в глазах. Если съесть много капусты может произойти небольшое помутнение.
  • Нельзя злоупотреблять мужчинам. Она способна затормаживать выделение мужского семени. Потому мужчинам, которые имеют проблемы с половой функцией, лучше не употреблять блюда с капустой.
  • Если вы страдаете от каких-либо гормональных нарушений, аккуратно отнеситесь к употреблению капусты, а еще лучше – посоветуйтесь с врачом. Дело в том, что она может плохо воздействовать на работу щитовидной железы, особенно если у вас имеются какие-то заболевания в этой области.
  • Как уже было сказано, польза капусты для желудка и двенадцатиперстной кишки при язвах доказана, но при обострениях от нее лучше отказаться. Она способна ухудшить течение болезни в острый период.
  • Если вас мучает повышенная кислотность желудка, то постарайтесь ограничить употребление капусты. Противопоказаний при этом нет, но лучше не переедать.
  • Старайтесь не употреблять капусту в сыром виде при определенных заболеваниях органов ЖКТ. Лучше всего – вареная и тушеная капуста.
  • Определенный вред может нанести квашеная капуста. В ней содержится слишком много соли. Если сильно хочется, то можно отмыть капусту от рассола. Лучше всего – изначально при закваске использовать как можно меньше соли.
  • Известна тем, что может вызвать метеоризм. Потому ограничьте себя в её употреблении перед серьезными мероприятиями в целях избежания неловких ситуаций.
  • Неправильно приготовленная капуста также способна неблагоприятно влиять на организм. Например, пережаренная капуста.
  • Должна быть тщательно вымыта. Особенно это касается любителей сырой капусты.
  • Избегайте некачественной капусты. Если вы покупаете её в магазине, то проверьте не поедена ли она вредителями и не имеется ли на ней следов гнили.
  • Переедание может сопровождаться нежелательными последствиями, например, привести к диарее.

Вредные свойства капусты существуют, но большинство из них носят достаточно индивидуальный характер и основаны на конкретных болезнях или непереносимостях. В целом пользы в разы больше, чем вреда. Особенно это касается здоровых людей. Ведь капуста помогает поддерживать благоприятное состояние их здоровья.

Таким образом, капуста является источником здоровья и незаменимым элементом любой кулинарной книги. Употребляйте капусту чаще и ваш организм станет более здоровым!

Грудные мышцы
Ноги
Плечи
Пресс
Спину
Руки

Источник: http://stroy-telo.com/dieta/produkty/polza-i-vred-kalorijnost-i-pitatelnost-pogovorim-o-kapuste.html

Белокочанная капуста: польза для здоровья и похудения

Чем полезна капуста свежая

Белокочанную капусту многие употребляют в сыром виде или после предварительной кулинарной обработки и не всегда задумываются о пользе или вреде.

Она выращивается почти на всей территории страны, ценится за вкусовые качества и содержание полезных веществ. В некоторых случаях безобидная, на первый взгляд, капуста может причинить вред.

статьи:

Чем полезна?

Белокочанная капуста — диетический продукт растительного происхождения. Её включают во многие диеты (благодаря грубой клетчатке способствует выведению вредных веществ из организма, быстро избавляет от чувства голода).

Основные полезные свойства:

  • витамина С в ней содержится больше, чем в цитрусовых (аскорбиновая кислота присутствует в форме аскорбигена, который при кулинарной обработке не разрушается);
  • тартроновая кислота, обладающая противосклеротическим действием, замедляет процесс перехода глюкозы в жир (содержится лишь в свежей капусте);
  • фолиевая кислота (в зеленых листьях) нужна организму для нормализации обменных процессов;
  • содержание фруктозы в ней больше, чем в лимонах, картофеле или моркови;
  • высокое содержание холина приводит к норме жировой обмен, поэтому рекомендуется ежедневное употребление капусты людям, стремящимся похудеть;
  • в процессе квашения вырабатывается молочная кислота, избавляющая от дисбактериоза и предотвращающая процессы гниения в кишечнике;
  • витамин U залечивает язвы в пищеварительном тракте (применять можно только вне периода обострения!);
  • входящие в её состав фитонциды уничтожают палочку Коха (возбудитель туберкулеза), золотистый стафилококк.

Белокочанная капуста в свежем виде:

  • повышает в крови уровень глюкозы при диабете;
  • листья используют при головной боли, воспалениях суставов, ушибах;
  • способствует очищению сосудистых стенок, предупреждает появление атеросклероза;
  • клетчатка выводит холестерин, вредные вещества;
  • сок помогает при бронхите, кашле, заболеваниях мочевыделительной системы.

Польза квашеной капусты:

  • является источником аскорбиновой кислоты, способствует повышению иммунитета.

Капустная диета может длиться до 10 дней. За 3 – 5 дней удается избавиться от 5 лишних килограммов. Не рекомендуется использовать такую диету больше недели — организм станет испытывать дефицит белка, поэтому следует ввести рыбу или мясо птицы.

Пищевая ценность и калорийность

Энергетическая ценность 100 г белокочанной капусты 28 ккал.

Химический состав, (%):

Белки1,5
Углеводы3 — 5
Клетчатка0,5 – 1,1
Гемицеллюлоза0,5
Крахмал0,1 – 0,5
Пектиновые вещества0,3 – 2,4

витаминов в 100 г продукта, (мг):

Е0,1
РР0,9
В60,1
В50,2
С45
Холин10,7

микроэлементов в 100 г продукта, (мг):

Железо1
Фосфор31
Магний16
Кальций48
Калий185
Натрий13
Цинк0,43

Калий необходим для сердечной деятельности и укрепления мышц, кальций — для поддержания состава крови и костной ткани в нормальном состоянии. Фосфор участвует в энергетических процессах, натрий регулирует водный обмен и кровяное давление. Магний нужен для лучшей работы сердечной мышцы, железо требуется для кроветворения.

Причины возникновения подошвенной бородавки и лечение в домашних условиях.

Как избавиться от заикания взрослому? Полезные рекомендации вы найдете в этой статье.

О полезных свойствах и противопоказаниях чечевицы — http://netlekarstvam.com/narodnye-sredstva/lekarstva/produkty-pitaniya/chechevitsa.html

Есть ли вред и противопоказания

Вред от употребления капусты возможен при:

  • чрезмерном потреблении (потемнение в глазах);
  • проблемах у мужчин в интимной сфере;
  • патологии щитовидной железы;
  • обострении язвенной болезни;
  • проблемах, связанных с пищеварительным трактом (рекомендуется употреблять после термообработки).

В случаях, когда потребление соли следует ограничить, квашеную капусту перед использованием следует промывать водой.

Противопоказаниями для употребления свежей капусты являются:

  • острый энтероколит;
  • хронический панкреатит в стадии обострения;
  • обострение гастрита с повышенной секреторной функцией.

нитратов в белокочанной капусте напрямую зависит от условий, в которых её выращивали. Накапливаются вредные вещества в кочерыжке, поэтому не рекомендуется её употреблять в пищу при покупке продукта в магазине. Канцерогенных веществ капуста не содержит, её употребление, напротив, рекомендуется для профилактики злокачественных новообразований.

Важным свойством клетчатки для похудения является её способность нормализовать функции кишечника. Клетки начинают получать питательные вещества в достаточном количестве и не стараются их откладывать.

Тем, кто употребляет капусту для похудения, следует:

  • не применять соль (она задерживает жидкость);
  • для заправки капусты использовать нерафинированное растительное масло;
  • выпивать ежедневно до 2 л воды;
  • для уменьшения метеоризма включать в рацион фенхель, укроп.

Рецепты народной медицины:

ПроблемаДозировкаСпособ применения
Боль в суставах, подаграСемена капусты 10 гЗаливают стаканом воды сырье, кипятят 10 мин. Ежедневно пьют 1/3 стак. х 3 раза (мочегонное средство).
МиозитЛист капусты свежийРазминают в руках лист, натирают его хозяйственным мылом, прикладывают к пораженной мышце. Тепло укутывают, оставляют на ночь. Повторяют в течение недели.
АнгинаКапустный сокРазводят сок водой (1:1), используют для полоскания горла.
КашельКапустный сокСмешивают с медом или сахаром, ежедневно пьют 1 ст. л. х 3 раза.
Ожоги, гнойные раны, язвы, мокнущая экземаЛист капусты свежийПрикладывают к пораженным участкам кожи для ускорения заживления.
Избыточный весСок из капустыЕжедневно пить ½ стак. х 4 раза.
ОжирениеКапуста белокочанная 3 кг,жидкость несладкая 4 лУстраивают 2 разгрузочных дня. В сутки 1,5 кг капусты и 2 л жидкости.
Жирный тип кожиКвашеная капустаЕженедельно используют маску для лица и шеи. Повышается эластичность кожи, исчезает жирный блеск.

Применение капусты для снижения массы тела не гарантирует сохранение результата, если не изменить пищевые пристрастия. При добавлении в рацион блюд из белокочанной капусты организм получит полезные вещества и витамины, поможет сохранить фигуру в хорошей форме.

Источник: http://netlekarstvam.com/narodnye-sredstva/lekarstva/produkty-pitaniya/belokochannaya-kapusta.html

Чем полезна капуста — она натуральное лекарство при многих болезнях

Чем полезна капуста свежая

Чем полезна капуста? О полезных свойствах капусты известно уже много веков, правда, не обо всех. Еще Пифагор высказывался о ней так: «Капуста представляет собой овощ, поддерживающий бодрость и весёлое расположение духа, снимает усталость, устраняет головные боли и бессонницу» Можно сказать, что капуста — это лекарственное растение.

А её целебные свойства определяются биохимическим  составом.

Состав капусты

1. Глюкоза и фруктоза.

2. Клетчатка, около 1,5%.

Благотворно влияет на кишечник (на моторную функцию и микрофлору).

Она выводит холестерин и другие, вредные для организма вещества, образующиеся в процессе переваривания пищи.

3. Белки.

Белки всех видов капуст легко усваиваются.

4. Витамины А, С и В (в том числе и фолиевая кислота).

Витамин С способствует бодрости и работоспособности.

В 100 г белокочанной капусты  Витамина С содержится 45 — 60 мг.

В лимоне его содержится меньше,  в 100 г. фрукта — не более 40 мг.

Ученые установили суточную потребность человека в витамине С равную 70мг.

Содержится в капусте и витамин U. 

Что такое витамин U?

О нем много пишут в Рунете, но трудно найти информацию в буржуйнете. Почему?

1) Если какая-то информация появилась в Рунете, то ее будут «переливать» (рерайтить) из одной публикации в другую многие годы.

2) Витамин U исключен из перечня витаминов, его считают витаминоподобным веществом. Это вещество производное метионина и называется S- метилметионин.

3) Название Витамин U было придумано Гарнетт Чейни в 1950 году для соединения в соке капусты, которое ускоряет заживление язв.

Так что не ищите его в списках витаминов.

А сок капусты  способствует здоровому состоянию слизистой желудка и кишечника и предотвращает появление язв в этих органах.

Препараты с витамином U применялись для лечения гастритов, язв желудка и двенадцатиперстной кишки, других заболеваний.

 Однако препараты с витамином U оказались менее эффективны, чем натуральный капустный сок.

Свежая капуста противопоказана людям с гастритом или язвенной болезнью.

5. Много минеральных веществ.

Особенно много в ней калия, фосфора, кальция, марганца, магния, железа, и др.

Капуста бывает разная: белокочанная, краснокочанная, цветная, брокколи, кольраби, брюссельская, пекинская, листовая. Но самая популярная в России — белокочанная капуста.

Белокочанная капуста способствует:

  • выведению из организма  жидкости (благодаря солям калия),
  • укрепляет мышцы тела и помогает работе сердца (опять благодаря солям калия),
  • кальциевые соли укрепляют кости,
  • соли железа необходимы для нормального состава крови,
  • марганец  и магний — для обмена веществ,
  •  очищению слизистой оболочки желудка и кишечника, этому способствуют высокие концентрации серы, хлора и йода.
  • здоровому питанию людей с нарушенными функциями щитовидной железы (благодаря наличию йода),
  • здоровому питанию больных с поражениями нервной системы (благодаря наличию меди),
  • здоровому питанию больных с сахарным диабетом и с поражениями почек благодаря низкому содержанию азотистых веществ.

6. Органические кислоты.

7. Фитонциды.

8. Капуста содержит вещества, которые способны предотвратить некоторые виды рака.

Капуста относится к семейству крестоцветных растений, которые содержат глюкозинолаты. В настоящее время известно уже 100 глюкозинолатов и все они содержатся только в крестоцветных растениях.

Глюкозинолаты сами по себе не оказывают влияния на раковые клетки, но они превращаются в изотиоцианаты, которые эффективны для профилактики и лечения рака.

Более подробно я написала  об этом в книге «Крестоцветные овощи против рака»

Исследования продолжаются, но уже сейчас капуста входит в список продуктов, рекомендуемых для здорового и правильного питания онкологическим больным.

Дополнительно можно прочитать в статье  Продукты для профилактики  рака.

9. Ферменты.

Белокочанная капуста полезна людям, желающим снизить вес

Капуста обеспечивает чувство насыщения, но калорийность 100 г свежей капусты составляет всего 27 килокалорий.

Этот секрет капусты объясняется тем, что она содержит тертроновую кислоту, которая задерживает процесс превращения глюкозы в жир и предохранят организм от ожирения.

Эта кислота разрушается при нагревании, но она хорошо сохраняется в квашенной капусте.

Поэтому для того, чтобы снизить вес необходимо есть салаты из свежей капусты, салаты с квашеной капустой и пить свежевыжатый сок белокочанной капусты.  

Как приготовить сок капусты?

Сок капусты приготовить не сложно.

Для начала кочан разобрать на листья, помыть их и обсушить.

Затем пропустить через соковыжималку или натереть на пластмассовой терке и отжать сок через марлю.

Капустный сок хранят в холодильнике при температуре не выше 2ºС.

Для лечения за день надо выпить 5 — 6 стаканов сока в 3-4 приема за час до еды.

Витамин U не стоек, поэтому хранить сок не рекомендуется, лучше готовить его ежедневно.

Надеюсь, что информация о капусте была вам полезна.

Вы узнали, что лечение капустой — это приятно и не дорого.

Заходите на блог за новой информацией.

Успехов и здоровья вам.

Чем полезна капуста — она натуральное лекарство при многих болезнях

   11
Средняя оценка: 5 из 5

Источник: https://pishhaizdorove.com/than-useful-cabbage/

Капуста белокочанная: калорийность, польза и вред, полезные свойства и противопоказания

Чем полезна капуста свежая

Капуста белокочанная издавна присутствует на огородах благодаря своей неприхотливости к условиям выращивания, она растет практически повсеместно, за исключением песчаных пустынь и снегов Крайнего Севера.

Сегодня поговорим о пользе овоща для нашего организма, о том, где его применяют кроме кулинарии.

Калорийность и пищевая ценность

Калорийность белокочанной капусты составляет 27 ккал на 100 г продукта. Пищевая ценность:

  • белки — 1,8 г;
  • жиры — 0,1 г;
  • углеводы — 4,7 г;
  • пищевые волокна — 2 г;
  • вода — 90,4 г.

Химический состав

  • витамины: А, В1, В2, РР, В4, В5, В9, С, Е, Н, К, U;
  • микроэлементы: алюминий, бор, никель, селен, цинк, марганец, железо, йод, молибден, фтор;
  • макроэлементы: калий, кальций, магний, сера, фосфор, хлор, натрий;
  • аминокислоты: аланин, аргинин, аспарагиновая, глутаминовая и тартроновая кислоты, глицин, лизин, триптофан;
  • прочие полезные вещества: фитонциды, клетчатка, органические кислоты, фруктоза, грубые пищевые волокна, сахара, глюкоза, зола, крахмал.

Чем полезна белокочанная капуста для организма

Известно, что капуста — источник аскорбиновой кислоты, а именно: она обеспечивает защиту от вирусов и инфекций в период сезонных заболеваний. Употребление капусты поможет справиться с расстройствами желудка и кишечника, укрепит сосуды, поможет унять ревматические боли и симптомы подагры.

Мужчин

Богатый состав витаминов делает этот овощ незаменимым для мужского здоровья — регулярное потребление поддержит здоровье предстательной железы, усилит либидо, поможет предотвратить преждевременное семяизвержение, послужит профилактикой заболеваний мочеполовой системы.

Активным мужчинам, занимающимся спортом, овощ поможет снять усталость от физической нагрузки, придаст больше энергии для занятий, сгладит болезненные ощущения в мышцах.

Мужчинам курящим, употребляющим алкогольные напитки продукт поможет вывести из организма токсины, нивелировать симптомы похмелья, если накануне был перебор.

Женщин

Для женщин любого возраста, прежде всего, важно то, как они выглядят. Капуста — это кладезь витаминов молодости и антиоксидантов, она при регулярном употреблении заботится о молодости женского организма на клеточном уровне, поддерживает эластичность кожных покровов, блеск и силу волос, придает бодрости и энергии.

Женщины, проводящие большую часть дня на ногах, могут с помощью компресса из капустных листов унять усталость ног, убрать отеки конечностей.

Кроме того, капусту можно назвать профилактикой от проступающих на ногах вен из-за частого ношения высокого каблука или «стоячей» работы, ее регулярный прием в пищу укрепит сосуды, повысит их эластичность, улучшит кровообращение.

Детей

Самым маленьким капустные листы прикладывают на места введения профилактической вакцины, это помогает успокоить раздражение и воспаление на нежной кожице.

Детки, особенно те, кто делают первые шаги в социуме (детсад, школа), часто подвержены простудам и респираторным заболеваниям.

Капуста в свежем, квашеном, вареном, тушеном виде — это витамин С, который поддерживает сопротивляемость организма и убивает вирусы, создавая в организме неприемлемую для них кислую среду.

Аскорбиновая кислота полезна для растущих детских зубов, она укрепляет десны, эмаль, костную ткань.

Витамины группы В помогают неокрепшей детской нервной системе преодолевать эмоциональные нагрузки, активируют работу мозга, улучшают память, защищают от негативного влияния внешней среды. Подросткам вещества помогают регулировать гормональный фон во время полового созревания, поддерживать чистоту кожи, снимать раздражительность и предупреждать стрессовые состояния.

Применение

Капуста издавна использовалась нашими предками, как лечебный продукт. С ее помощью снимали усталость, лечили проблемы с желудком, головные боли. Красавицы знали множество рецептов красоты для волос и кожи лица.

В кулинарии

уникальный овощ можно употреблять в пищу в любом виде: свежем, тушить, запекать, варить. на зиму капусту солят и квасят.

овощ фаршируют, готовят начинку для пирогов, пирожков и рулетов; жарят овощные котлеты; тушат с мясом и другими овощными культурами; делают салаты, в том числе и на зиму; варят борщи и супы; отжимают сок. популярны такие блюда как голубцы, салаты, вареники и блинчики.

важно!учтите, что кочан аккумулирует в себе все поступающие в почву вредные для организма вещества: нитраты, соли металлов. нежелательно часто его употреблять.

в диетологии

клетчатка, холин и тартроновая кислота помогают улучшить процессы пищеварения, расщеплять жиры, нормализовать обменные процессы.

это незаменимый продукт в диетическом питании, он помогает нормализовать вес, уменьшить жировые отложения в проблемных местах.

капустный сок поддерживает здоровую микрофлору в кишечнике, способствует выделению желудочного сока и регулирует кислотность желудка. также сок помогает бороться с запорами и выводить из организма токсины.

кольраби — разновидность капусты, у которой используют в еду не листья, а утолщенный стебель. овощ используется при различных диетах, в том числе для похудения.

в народной медицине

сок и компрессы из листьев помогают заживлять раны и язвы, ожоги и отеки, снимать боль при ревматизме и подагре.

отвары из кочерыжки, листьев и семян используют как противораковое средство, примочки при дерматите, экземе, себорее.

в квашеном виде овощ помогает против полового бессилия, заболеваний жкт, сахарном диабете, метеоризме и запорах, бессоннице, венозных воспалениях.

узнайте больше о свойствах и применении квашеной капусты.

свежий сок полезен при лечении бронхита, пневмонии, ларингита, фарингита, помогая отхождению мокроты из легких и бронхов.

в косметологии

капустный сок и кашица из листьев (маски и компрессы) используют при таких процедурах:

  • отбеливание и устранение веснушек, пигментации кожи;
  • сужение пор, их очистка;
  • лифтинг и омоложение;
  • увлажнение и регенерация кожи лица, шеи, зоны декольте и рук;
  • устранение прыщей и акне, комедонов;
  • укрепление волос;
  • восстановление линии роста волос;
  • придание здорового блеска и силы, борьба с посеченными кончиками.

можно ли беременным и кормящим мамам

Женщинам в положении и кормящим мамам крайне не рекомендуется употребление лекарственных средств. Со многими проблемами в этом случае помогает бороться листовой овощ.

Свежий продукт является средством профилактики авитаминоза, анемии, вирусных инфекций; в квашеном виде полезен при проблемах с кишечником (что у беременных не редкость). Овощ, употребляемый будущей мамой, помогает насытиться, не набирая при этом лишний вес.

Компрессы помогут снять отеки на ногах, которыми часто страдают женщины в положении, мастит у кормящей мамы.Для внутриутробного развития малыша важны фолаты, аскорбиновая кислота, минералы (кальций и калий, фосфор и магний).

Недостаток этих веществ может привести к патологиям развития нервной системы плода, роста и сердечной деятельности. Рассол кислой капусты облегчит симптомы токсикоза: тошноту и рвоту, улучшит аппетит.

Важно!Перед употреблением овоща в свежем виде рекомендуется поместить его в водно-солевой раствор, затем тщательно промыть проточной водой. Такая процедура уберет грязь, остатки нитратов или инсектицидов.

Противопоказания и вред

Не следует употреблять в пищу продукт при следующих проблемах со здоровьем:

  • инфаркт миокарда (недавно перенесенный);
  • повышенная кислотность желудка;
  • понос;
  • энтерит и колит;
  • заболевания печени и поджелудочной железы.

Частое употребление в больших количествах может привести к вздутию кишечника.

Ни для кого не секрет, что овощи — это натуральные источники витаминов и минералов и, конечно, они полезнее медицинских поливитаминных комплексов. По единогласному мнению врачей, от того, что мы едим летом и осенью, будет зависеть наше здоровье в зимний период.

Источник: https://lifegid.com/bok/2197-belokochannaya-kapusta-chem-polezna-skolko-kaloriy-i-chto-soderzhitsya.html

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.