Шнитт-лук имеет много названий: лук-резанец, резун, скорода, сибирский лук. Это многолетнее растение выращивается ради сочной зелени, не уступающей по вкусу репчатому луку. Растение быстро разрастается, образуя плотные куртинки, неприхотливо, отлично зимует.
Шнитт-лук известен как пищевыми, так и декоративными свойствами. Весной кустики скороды покрываются множеством лиловых соцветий. Лук украшает не только огородные грядки, но и ландшафтные композиции как бордюрное растение. Выведены сорта с розовыми и даже белыми цветами.
Содержание
Описание сорта
Шнитт-лук – многолетний представитель рода. Другие сорта многолетнего лука представлены здесь. Его трудно перепутать с другим видом лука: он образует невысокие, сильно разветвленные дернинки. К двум годам кустик лука может иметь до 20 ростков.
Листья лука-скороды узкие, цилиндрические, 10-30 см длиной и 2-5 мм шириной, ярко-зеленого цвета. Луковички мелкие 0,5-1 см в диаметре, сидящие тесным гнездом. У шнитт-лука отрастают мощные корни.
Куртинки растения необходимо делить не реже, чем раз в 3-4 года, иначе снижается качество урожая.
С мая месяца лук-скорода зацветает розоватыми или лилово-фиолетовыми колокольчатыми цветками, собранными в головки соцветий. Плоды-коробочки завязываются в июне, содержат мелкие черные семена. Растение часто дает самосев.
Лук-скорода в природе встречается в Европе и Центральной Азии, в России на европейской территории, Северном Кавказе, Сибири и дальневосточных землях. Предпочитает расти на влажных лугах, в поймах рек, изредка на каменистых осыпях. Растение влаголюбиво, на сухих песчаных почвах чувствует себя неуютно.
Лук Шнитт цветет розоватыми или лилово-фиолетовыми колокольчатыми цветками, собранными в головки соцветий
Для получения сочного, качественного пера шнитт-лук нужно регулярно поливать.
Полезные свойства
Ростки шнитт-лука появляются весной в числе первых огородных трав, сразу после схода снега. Это ценный источник витаминов для жителей средней полосы России и северных областей.
В пищу используются перья лука до момента стрелкования и цветения. После удаления цветочных стрелок и семян отрастающие перья можно собирать вплоть до позднеосенних заморозков.
Кустики шнитт-лука, как и репчатого лука, можно выращивать дома на подоконнике, собирая зелень круглый год.
Шнитт-лук, как и другие виды съедобных луков, ценится за слабоострый вкус и свои полезные качества. Листья используют для салатов, заправки супов и вторых блюд, они декоративны и украсят любой семейный обед.
Зелень шнитт-лука содержит богатый набор витаминов и микроэлементов, полезных для человека. Химический состав лука-резанца:
- сахара – около 3 процентов;
- белок – до 3,9 %;
- аминокислоты: аргинин, лизин, метионин, гистидин, триптофан;
- минеральные соли железа, калия, марганца, бора, молибдена, серы, цинка;
- витамины С – до 140 мг/%, каротин – до 6 мг/%.
- фитонциды – вещества, подавляющие рост микробной флоры и помогающие бороться с простудными болезнями.
Благодаря полезному составу шнитт-лук рекомендуется для профилактики гиповитаминоза, инфекционных заболеваний и в период лечения простуды.
Размножение
Шнитт-лук можно размножить как семенным, так и вегетативным способом. Вегетативный способ позволяет быстро получить взрослые растения, если у вас имеется посадочный материал. Размножение шнитт-лука из семян – более длительный процесс.
Лук Шнитт размножают как вегетативным, так и семенным способом
Посев семян
Семена скороды вдвое мельче, чем семена репчатого лука. Почву для посева необходимо тщательно подготовить. Для этого ее перекапывают с осени, внося органические подкормки – перегной, компост из расчета 1 ведро на кв.м площади грядки, по 1 столовой ложке мочевины и суперфосфата. Весной грядку выравнивают и хорошо уплотняют.
Семена Лука Шнитт вдвое мельче, чем у репчатого лука
Семена можно высевать, как только земля прогреется после схода снега и еще содержит достаточно влаги.
Их замачивают на сутки в воде со стимулятором роста, подменяя воду в процессе намачивания. Затем семена извлекают и немного подсушивают. Высевают в бороздки на глубину 1-1,5 см, между рядками расстояние 45-50 см.
После посева семена присыпают влажной почвой и уплотняют.
После появления всходов (через 1-2 недели) междурядья необходимо осторожно прорыхлить. Проростки прореживают, соблюдая расстояние между посевами 10-15 см. В течение вегетации сеянцы поливают и пропалывают, осенью мульчируют торфом или опилками.
Выращивание лука из семян
Размножение делением куста
Намного проще размножить шнитт-лук, если у вас имеется готовый посадочный материал. Весной куртинки лука выкапывают из земли, обрезают листву и разделяют на отдельные луковички.
Можно делить дернинку на небольшие части с 3-5 луковицами в каждой. Корни укорачивают до 7-8 см. Посадочные единицы высаживают в лунки на расстоянии 25-30 см друг от друга и 45-50 см в междурядьях.
Посадочные единицы высаживают в лунки на расстоянии 25-30 см друг от друга и 45-50 см в междурядьях.
Почву вокруг посадок уплотняют и хорошо поливают. Высаженный таким образом лук быстро приживается и в этом же сезоне дает полноценную зелень.
Выращивание
Лук-резанец в целом неприхотлив и не доставляет огороднику много хлопот. Необходимо соблюдать несложные правила ухода для этой культуры.
Посадка
Для посадки шнитт-лука выбирают хорошо прогреваемое солнцем место. Допустима полутень, в ней лук-резанец также будет неплохо расти. В глубокой тени растение угнетается.
Лук Шнитт лучше высаживать на солнечной стороне
Предпочтительнее место, где весной раньше сходит снег. Шнитт- лук вегетирует очень рано, и вы быстрее получите витаминную зелень.
Растение предпочитает хорошо дренированный, влажный суглинистый грунт. Тяжелые почвы улучшают внесением песка и компоста, при необходимости известкуют для снижения кислотности.
Почву подготавливают осенней перекопкой на глубину штыка лопаты. При этом вносят органические и фосфорно-калийные удобрения. Лук-скорода отзывчив на весенние подкормки мочевиной. Деленки лука располагают в лунках по схеме 25х50 см.
Почву уплотняют, растения хорошо поливают.
Шнитт-лук хорошо поддается выгонке дома. Деленки высаживают осенью в горшки или ящики и выставляют на подоконник. Зелень можно срезать довольно часто. Растениям потребуется много света.
Лук Шнитт можно выращивать дома на подоконнике
Уход
Шнитт-лук, высаженный семенным способом, используют для получения урожая на следующий год. При посадке деленками перья лука выборочно убирают с мая-июня месяца.
После каждой срезки листьев лук обильно поливают, подкармливают комплексными минеральными и органическими удобрениями.
Если шнитт-лук не поливать, перо быстро грубеет и становится непригодным для потребления.
Лук-скорода весьма устойчив и редко поражается болезнями. Среди таковых встречается ложная мучнистая роса, бактериальная и шейковая гниль. Ложная мучнистая роса появляется в середине лета и проявляется желтыми пятнами на листьях с серым налетом. Предупредить ее появление помогут солнечное, дренируемое и проветриваемое место.
Для профилактики болезней избегайте вечерних поливов.
Больные растения необходимо удалить. При появлении признаков болезни опрыскайте посадки препаратом Ридомил-Голд или Квадрис.
Выводы
Шнитт-лук – очень выгодная витаминная культура. Это ценный источник весенней зелени, отличная пряная добавка к семейному столу.
Шнитт-лук неприхотлив при соблюдении основных требований ухода и не потребует больших физических затрат. На одном месте он произрастает несколько лет, морозоустойчив, не требует выкопки.
Кроме того, это вид лука – ценный медонос и замечательно украсит ваш огород или цветник. Достоинств у этого растения достаточно, чтобы посадить его на каждом участке.
Также читайте про выращивание индийского лука — полезное растение в каждом доме для применения в народной медицине.
Источник: https://PoFerme.com/ogorod/ovoshhi/luk/shnitt.html
Шнитт-лук: описание, польза и лечебные рецепты
Шнитт-лук известен также под названиями скорода, резанец и сибулет.
Это одно из самых ранних растений семейства Луковые (в некоторых справочниках его относят к семейству Амариллисовые): первые тонкие перья появляются из-под земли, едва сойдет снег.
Благодаря удивительно нежному описанию соцветий, шнитт-лук, как и некоторые другие представители рода, часто используется в декоративных целях.
В диком виде шнитт-лук встречается в Европе, Азии и Северной Америке. В нашей стране он произрастает в Западной Сибири, на Алтае, в окрестностях Байкала и на Камчатке, а также по берегам северных морей.
Родиной этой культуры считается Европа (Италия), где ее стали возделывать примерно с XVI века.
Сейчас этот лук распространен по всему миру. Особенно он популярен в Португалии, Италии, Болгарии, Украине и других странах Европы, а также в странах Северной Америки, Индии, Китае, Японии и некоторых других.
С фото и ботаническим описанием шнит-лука вы сможете ознакомиться на этой странице. Кроме того, вы получите информацию о пользе этого растения и о средствах народной медицины, которые можно из него приготовить для лечения различных заболеваний.
Описание многолетнего шнитт-лука
Это многолетнее, очень морозостойкое, душистое растение семейства луковых, образующее плотные дерновины.
У этого лука формируется мелкая, продолговато-яйцевидная ложная луковица длиной до 4 см, состоящая из еще более мелких луковичек (до 15 штук и более), прикрепленная к небольшому корневищу. Эта ложная луковица постепенно переходит в ложный стебель.
Корни в почве переплетаются и образуют плотные дернинки.
Перо этого лука тонкое, шиловидное, длиной до 40 см и диаметром до 0,4 см, очень нежное, имеет слабый чесночный аромат и слабоострый вкус, яркого изумрудного цвета, хорошо отрастает после срезки.
Цветет шнитт-лук на второй год после посадки нежными розово-сиреневыми, светло-фиолетовыми или красно-фиолетовыми, редко белыми мелкими цветками, собранными в соцветия — мелкие шаровидные головки.
Как видно на фото, цветочные стрелки шнитт-лука тонкие, довольно жесткие, высотой до 50 см:
В период цветения растения очень декоративны.
Плод — коробочка.
Семена этого лука мелкие, черные, угловатые, созревают в июне.
Весной перо шнитт-лука отрастает раньше, чем у других видов, и является хорошим поставщиком витаминов, макро-и микроэлементов. В этот период перо этого лука может переносить заморозки до —4 °С.
Размножают шнитт-лук делением дерновин и семенами.
На одном месте он может расти до 10 лет, но через 4 года его рекомендуется пересаживать на новое место, так как с возрастом перо этого лука начинает мельчать.
Особенно он ценится в качестве витаминной зелени ранней весной и зимой. Этот лук используют для выгонки пера зимой.
Шнитт-лук широко применяется в кулинарии, в основном в свежем виде, в тех же блюдах, где используется перо репчатого лука (салаты, супы, окрошки, различные вторые блюда из мяса, рыбы и овощей, закуски, соусы, подливы, паштеты, яичницы и омлеты, начинка для пирожков и блинчиков), измельченными листьями этого лука посыпают бутерброды.
Этот лук имеет нежное, не горькое перо, без едкого запаха, которое придает блюдам привкус чеснока и лука. Вкус у шнитт-лука более тонкий и острый, аромат более приятный, чем у пера репчатого лука.
В салаты, супы, гарниры, мясные, рыбные, овощные и другие блюда зелень шнитт-лука добавляют перед подачей на стол. Он улучшает вкус картофельного пюре, омлетов и яичниц, блюд из творога.
Шнитг-лук не варят и не добавляют в блюда из зеленого горошка, фасоли и спаржи.
Это растение является хорошим медоносом.
Различают две разновидности этого растения: шнитт-лук европейский и шнитт-лук сибирский, которые близки по вкусовым и лечебным свойствам.
В настоящее время выведено много сортов шнитт-лука, в том числе отечественных.
В России наиболее распространены сорта шнитт-лука:
«Скороспелый», «Весенний»;
«Богемия», «Московский»;
«Сибирский», «Азиатский»;
«Альбион», «Немал»;
«Медонос», «Пражский» и некоторые другие.
Имеются также декоративные сорта:
«Бордюрный»; «Московский».
Все они различаются между собой размером кустика, урожайностью, сроками созревания, вкусом и некоторыми другими признаками.
Этот лук можно сушить, замораживать или солить на зиму.
В полиэтиленовом пакете в холодильнике листья шнитт-лука могут храниться до 10 дней.
Зимой зеленый шнитт-лук можно выращивать в комнатных условиях в цветочных горшках, где он будет обеспечивать вас витаминной зеленью в течение пяти лет.
Целебные свойства шнитт-лука
Перо шнитт-лука по своей питательной ценности превосходит все остальные луки. Зеленые листья его, также как и у остальных луков, содержат много полезных для организма человека соединений.
От других луков он отличается очень высоким содержанием витамина С (до 170 мг%, что намного больше, чем в репчатом луке), каротина (от 2 до 6 мг%), РР, группы В (В1, В2, В3, В5, В6, В9), а также Е и К.
Имеются также углеводы (1,9%), пищевые волокна (2,5%), белки (около 3%, содержат незаменимые аминокислоты), эфирные масла, насыщенные жирные кислоты, сахара и фитонциды. Жиров в нем мало — не более 0,8%.
Кроме того, польза шнитт-лука обусловлена высоким содержанием макро- и микроэлементов (калия, кальция, магния, натрия, фосфора, железа, марганца, меди, селена и цинка).
Благодаря пищевым волокнам этот лук стимулирует перистальтику кишечника, освобождает его от патологических микроорганизмов, восстанавливает полезную микрофлору кишечника, лечит запоры, атонию и дисбактериоз.
Эфирное масло этого лука обладает очень сильным бактерицидным и противовирусным действием. Оно разрушает бактерии, вирусы и раковые клетки.
Благодаря такому сложному химическому составу шнитт-лук обладает очень ценными полезными свойствами: антисептическим, противовоспалительным, слабительным, кардиотоническим, успокаивающим, противоглистным, противосклеротическим, антиоксидантным и противораковым.
Он повышает аппетит, улучшает кроветворение и пищеварение, стимулирует деятельность печени и желчного пузыря, почек и мочевого пузыря, укрепляет кости, предотвращает развитие остеопороза у пожилых людей.
Этот лук укрепляет зубы и десны, предохраняет от пародонтоза.
Кроме того, это хорошее целебное средство для лечения простуды, а также для профилактики гриппа.
Его очень полезно употреблять в качестве общеукрепляющего и витаминного средства, а также при анемии, атеросклерозе, расстройствах нервной системы и стрессах.
Этот лук очень полезен людям, перенесшим инфаркт миокарда и страдающим другими заболеваниями сердца и сосудов.
Шнитт-лук весной отрастает очень рано, поэтому в это время может служить прекрасным источником витамина С.
Шнитт-лук низкокалориен. В 100 г свежего пера этого лука содержится всего 30 ккал.
Рецепты из шнитт-лука для терапии заболеваний
Из шнитт-лука можно приготовить множество лечебных средств для терапии различных заболеваний. Некоторые рецепты представлены ниже.
Рецепт 1. Сок шнитт-лука.
Сок шнитт-лука содержит гораздо больше витамина С и каротина, чем сок репчатого лука.
Это очень хорошее средство для лечения авитаминозов.
Его принимают в основном в смесях с другими соками. Сок шнитт-лука очень полезен и абсолютно здоровым людям в качестве хорошего витаминного средства.
При всех вышеупомянутых заболеваниях пьют по 1—2 столовых ложки свежевыжатого сока шнитт-лука 2-3 раза в день за 30 минут до еды, можно с добавлением сока других овощных растений (моркови, сельдерея, огурца, сладкого перца и др.).
Рецепт 2. При заболеваниях кожи (псориаз и др.).
Применяют компрессы из размятых листьев шнитт-лука.
Рецепт 3. При заболевании десен и для профилактики пародонтоза.
Нужно несколько раз вдень смазывать десны свежим соком шнитт-лука.
Рецепт 4. При сильном выпадении волос, себорее, перхоти и гнездной плешивости.
Очень полезно использовать сок шнитт-лука. Этот лук нужно втереть в кожу головы, укутать полотенцем, оставить на 30 минут, после чего смыть теплой водой. Процедуру повторять 2—3 раза в неделю.
Рецепт 5. Для профилактики авитаминоза.
Нужно как можно чаще включать в свой рацион питания свежий шнитт-лук (до 200 г в день).
Рецепт 6. Для ухода за жирной угреватой кожей лица.
Шнитт-лук и его сок полезно добавлять в маски и лосьоны.
Взять 1 столовую ложку толокна или крахмала, добавить 1 чайную ложку свежеприготовленной кашицы из листьев шнитт-лука, 1 яичный желток, тщательно перемешать, нанести на вымытую и высушенную кожу лица, оставить на 10-15 минут, после чего смыть теплой водой, ополоснуть прохладной водой, обсушить полотенцем и нанести нежирный питательный крем. Такие маски накладывать на кожу 2-3 раза в неделю.
Рецепт 7. Спиртовая настойка шнитт-лука.
Взять 150 г шнитт-лука (вместе с ложными луковицами), промыть его, измельчить, залить 0,5 л 70%-ного питьевого спирта, хорошо укупорить, настоять в течение 10 дней в темном месте при комнатной температуре, после чего процедить.
Принимать по 1—2 столовых ложки настойки с добавлением кипяченой воды 2 раза в день за 30 минут до еды при нарушениях работы органов пищеварения, запорах, атонии кишечника, диарее, анемии, простуде, кашле, камнях в почках, быстрой утомляемости, а также для профилактики гриппа и злокачественных опухолей.
Рецепт 8. Мазь со шнитт-луком.
Взять 50 г несоленого сливочного масла, добавить такое же количество измельченной в кашицу зелени шнитт-лука, тщательно перемешать и использовать для лечения различных заболеваний кожи. Хранить средство в холодильнике в плотно закрывающейся баночке.
Рецепт 9. Средство для профилактики остеопороза у пожилых людей.
Для укрепления костей пожилым людям нужно в летний сезон съедать по 200 г зелени шнитт-лука в день (в свежем виде, добавляя его в разные блюда). Очень полезно добавлять его в несладкий творог, который съедать утром на завтрак.
Рецепт 10. Ингаляции для лечения гриппа, ангины, заболеваний бронхов и легких
Взять 100 г промытой зелени шнитт-лука, измельчить ее до появления сока, положить в заварочный чайник, накрыть чайник крышкой, взять носик чайника в рот и дышать так в течение 10—15 минут. Процедуру повторять несколько раз вдень. Лечиться до выздоровления. На каждую процедуру брать свежую порцию лука.
Статья прочитана 950 раз(a).
Если раньше под выращивание картофеля на приусадебном участке отводились значительные площади, то теперь современные дачники не утруждают себя возделыванием данной культуры, разбивая вместо грядок клумбы и цветники. Соответственно, новых способов выращивания картофеля разрабатывается …
Все сорта листового салата являются идеальными растениями для открытого грунта. При наличии достойного ухода за этой овощной культурой вы в течение всего теплого сезона будете иметь на своем столе свежую зелень, а если есть возможность укрыть грядки простейшим пленочным материалом, …
Для получения хорошего урожая репчатого при выращивании в открытом грунте важно соблюдать правильную агротехнику. Если ваши труды увенчались успехом, важно сохранить урожай до следующего сезона, а для этого необходимо соблюсти ряд условий. Чтобы выращивать репчатый лук так, как предполагает …
Изучать характеристики сортов и гибридов томатов овощеводы начинают сразу после новогодних праздников, чтобы к концу февраля, наконец, определиться и потихоньку приступать к высеванию семян на рассаду. Каждый год в продажу поступают томаты новых сортов, появляются современные гибриды …
Ну, какая же русская кухня обходится без хрена! Это идеальная приправа для холодца, заливной рыбы и языка, а также других закусок. Некоторые добавляют его просто в суп или мажут на хлеб. Но кроме отличных вкусовых качеств, велика и польза хрена для здоровья: на основе этого растения готовится …
Лук-порей – одно из немногих растений семейства Луковые, зелень которого можно варить или жарить без утраты насыщенных вкусовых качеств. Это объясняется тем, что перья порея очень плотные, поэтому даже при повышенных температурах остаются практически неповрежденными. Что касается полезных …
Разных видов лука, относящихся к подсемейству Луковых семейства Амариллисовых, насчитывается около 1000. В числе самых популярных можно выделить репчатый, порей и семейный (шалот). Говоря о том, какие бывают такие виды лука, нельзя не отметить такие, как алтайский (горный), многоярусный, …
В некоторых ботанических справочниках лук-батун фигурирует под названием дудчатый или татарка. Он имеет плотную, мясистую зелень, у некоторых сортов перо достигает в высоту до одного метра. Данная культура обладает высокими фитонцидными свойствами, в пищу все части растения употребляют …
Шнитт-лук известен также под названиями скорода, резанец и сибулет. Это одно из самых ранних растений семейства Луковые (в некоторых справочниках его относят к семейству Амариллисовые): первые тонкие перья появляются из-под земли, едва сойдет снег.
Благодаря удивительно нежному описанию …
Второе название лука-слизуна – «поникающий», также в ботанических справочниках можно встретить наименование «железистый». В отличие от многих других представителей семейства Луковые у слизуна в пищу употребляются только листья, причем при наличии плюсовых температур это растение …
В народе лук-шалот часто называют семейный луком, шарлоткой, сорокозубкой или многодольным. По вкусу он менее горький, чем репчатый, имеет более толстое перо и мелкие луковички, а по своим полезным свойствам все разновидности данного растения (и датский, и джерсейский и картофельный) вполне …
Технология возделывания овощных культур в открытом и защищенном грунте на многих приусадебных участках доведена до совершенства. «Зеленый конвейер» у опытных огородников в летний сезон не останавливается ни на неделю. А при наличии утепленной теплицы первую зелень можно собирать уже …
Если в вашем распоряжении имеется пленочный парник, выращивание томатов намного упростится. Рассада помидоров под такими укрытиями будет намного крепче обычной грунтовой, растения быстрее вступят в пору плодоношения и при условии соблюдения основных агротехнических приемов дадут …
Источник: http://www.sad2.info/?p=10744
Использование лука в кулинарных целях на столько распространено, что мы, порой, не представляем себе жизни без него. Мы привыкли видеть на нашем столе разные сорта лука, которые на столько похожи между собой, на сколько и отличаются друг от друга. Да-да, вы не ослышались.
При всей своей визуальной и вкусовой схожести, виды лука все же бывают абсолютно разные.
Кроме привычных нам репчатых сортов с прекрасно сформированными луковицами, есть еще экзотические экземпляры, которые отличаются особо роскошной зеленью и, на ряду с кулинарными показателями, обладают еще и определенными эстетическими качествами.
Лук – обычный необычный овощ
(Источник иллюстрации: www.diets.ru)
Одним из самых распространенных видов лука, который отвечает как вкусовым, так и эстетическим качествам, является шнитт-лук.
Лук шнитт (скорода, сибулет, резанец) – многолетнее луковичное растение, встречающееся в диком виде на территории Кавказа и Западной Сибири, активно выращиваемое в огородных условиях.
Выращивание скороды связано в первую очередь с его эстетическими показателями, поскольку во время цветения растение покрывается пышными розово-лиловыми цветами, которые являются отличными медоносами.
Шнитт частенько можно увидеть на цветочных клумбах и, смотря на эти восхитительные махровые цветочки, вряд ли кому-то придет в голову, что вся эта прелесть еще и съедобна. Однако, он действительно съедобен, причем не только зелень, но и цветы. Более того – шнитт-лук еще и необычайно полезен, поскольку содержит в себе множество витаминов и белков.
Не только съедобен, но и красив
(Источник иллюстрации: my-dream-garden.ru)
Вырастить шнитт-лук на собственном огороде – проще простого. Растение это весьма не прихотливо, растет быстро, разрастается активно, не боится ни зноя, ни холода.
Один раз посадил – и радуешься изумрудным луковым перышкам да лиловым цветочкам в течении нескольких лет.
Так что избрав шнитт в качестве регулярного поставщика витаминной зелени на ваш стол, вы изначально будете освобождены от ежегодной процедуры высаживания этого интересного и красивого растения.
Выращивание лука-резанца подразумевает два способа – сеяние семян и рассаживание луковичек-отростков. Второй способ, конечно, гораздо проще.
Для этого вам придется выклянчить у кого-то из своих знакомых кустик шнитта, разобрать его на отдельные ростки (луковички) и высадить их в открытый грунт. В скором времени каждый отдельный росток разрастется в пышный кустик, дающий зеленый урожай практически круглый год.
Но этот способ слишком прост для вас, уважаемые огородники. Поэтому, мы предлагаем вам выращивать шнитт-лук с самого, как говорится, начала.
Каждая луковичка разрастется в пышный кустик
(Источник иллюстрации: dizajn-sada.ru)
Первое дело
Первым делом следует позаботиться о почве.
Для этого ранней весной на участках, отведенных для посадки лука-шнитта, необходимо провести стандартные почвообрабатывающие манипуляции – вспашку, культивацию, разрыхление и удобрение известью и перегноем.
Напоминаем: шнитт растет быстро и разрастается активно, поэтому будьте осторожны с выбором грядки. Предоставьте луку возможность свободно расти в надлежащем темпе до оптимального размера.
Пока наша почва отдыхает после проведенных работ, самое время обработать семена шнитта.
В продаже вы с легкостью найдете несколько сортов этого замечательного растения, лучшими из которых считаются «Сибирский К-1670», «Богемия», «Розовый К-1669» и «Эректа».
Перед посадкой семена желательно замочить в теплой воде на 14 часа, меняя воду около трех раз. Всплывшие семена немедленно удаляют, поскольку они пустые. Те, что остались – промывают и подсушивают.
В продаже есть несколько сортов шнитт-лука
(Источник иллюстрации: lepestok.kharkov.ua)
Семена сеем в подготовленную почву, предварительно сделав рядки. Глубина рядков – не более 2 см, ширина между рядками – около 45-ти см. Старайтесь высеивать семена равномерно. Приблизительный расчет – 2-3 грамма на 1 квадратный метр. После сеяния грядку необходимо полить – это позволит семенам скорее пустить ростки.
При надлежащем температурном режиме и достаточной влажности первые всходы появятся уже спустя полторы-две недели от момента высадки. Нежные, бледно-зеленые росточки пробьются сквозь верхний слой грунта и с удовольствием подставят свои «перышки» под лучи весеннего солнца.
Первые росточки
(Источник иллюстрации: akunamatatalife.com )
Вот теперь пришло время регулярного полива и взрыхления почвы. Поливаем грядку с луком ежедневно (если не идут дожди), поскольку от количества влаги зависит сочность зелени. В промежутках между поливом и взрыхлением почвы, не забываем удалять сорняки.
Конечно, первые луковые кустики и кустиками то не назовешь – по-настоящему они сформируются только на следующий год.
Но изумрудные перья уже вполне готовы к использованию в пищу, только отрывать их нужно с нижней части стебля (чтобы растение продолжало расти).
Второе дело
Примерно в первой половине июня луковые кусты (если позволите их так называть) уже достигнут определенного размеры и даже некоей пышности. Теперь вам уже ничто не помешает использовать сочную зелень в качестве вкусной и полезной добавки к домашним кулинарным изыскам.
Следует напомнить, что стебли шнитта не выносят термической обработки, поэтому их используют в пищу в свежем виде, мелко нарезая и добавляя в блюдо (от сюда и одно из названий шнитта – резанец).
И главное – зелень срезаем до начала цветения, поскольку в период цветения она стает жестковатой. Период цветения шнитт-лука начинается (в зависимости от скороспелости сорта) с конца июня и заканчивается примерно в середине июля.
Если же вам ароматные, яркие цветочки не очень нужны на грядке (которые, кстати, также используются в пищу), то удаляйте цветоносы по мере их развития.
Цветущий шнитт-лук
(Источник иллюстрации: siog.ru)
Луковые перья, не смотря на неприхотливость этого растения, весьма подвержены засыханию, так что старайтесь их вырезать систематически.
После периода цветения, луковый куст начитает формировать так званую дернину – прикорневое уплотнение из переплетенных корней и стеблей.
Не пугайтесь, если в конце июля или начале августа ваша луковая роща будет выглядеть весьма неприглядным образом – это естественное состояние для этого отрезка времени.
Немедленно срежьте всю засохшую крону, хорошенько полейте грядку и уже через несколько дней вы увидите новые изумрудные перышки, пробивающиеся на поверхность.
Дело третье
Осень – время активного сбора урожая.
Поскольку луковые перья в свежем виде сохранить практически не удается, а крохотные псевдо-луковицы не представляют особой ценности, то и осенняя уборка шнитта практически ничем не отличается от поздне-весенней или летней. Все также продолжаем срезать сочную зелень, готовя из нее вкусные питательные салаты и добавляя в тарелку с свежепосоленной селедочкой.
Вкусно и питательно
(Источник иллюстрации: alimero.ru)
Своей витаминной зеленью резанец будет вас радовать практически до первых заморозков.
Да и потом, в теплые зимние недели, когда температура воздуха будет несколько дней подряд подниматься значительно выше нуля, вы наверняка заметите на грядке свежие луковые побеги.
Как мы уже упоминали, лук-шнитт – растение многолетнее, прекрасно переносящее зиму. Так что садить его следующей весной – не имеет никакого смысла. Разве что захотите еще больше расширить луковую плантацию.
Впрок
В натуральном виде шнитт-лук сохранить не возможно, хотя некоторые добросовестные хозяйки умудряются его сушить и замораживать (по нашему мнению – такая агрессивная обработка напрочь убивает все полезные свойства шнитта).
Единственная оптимальная возможность сохранить зелень – пересадить луковый куст в цветочный горшок (или другую, подходящую емкость) и поставить на окошке.
Теперь всю зиму вы сможете наслаждаться пикантным вкусом этого удивительного растения, а весной – просто пересадите его обратно в открытый грунт и он продолжит радовать вас витаминным урожаем.
Головина Е. Д.
Источник: http://www.vorobiov.com/archive/domikpro/detail-shnitt-luk.html
Поделиться:
Нет комментариев